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Brésil - Sítio Prosperidade
Brésil - Sítio Prosperidade

Brésil - Sítio Prosperidade

Prix régulier $20.00 Solde

C’est dans une région tropicale perchée dans les montagnes d’Espirito Santo que l’on retrouve l’un des terroirs les plus uniques du Brésil. On y retrouve des petites fermes où l’on cultive sur des pentes escarpées des microlots de café de grande qualité, qui, contrairement à ce que l’on retrouve habituellement au Brésil, sont traités selon la méthode de lavement.

La ferme Sitio Prosperidade appartient à la famille de Nathan Coradini Calvi depuis plus de 100 ans. Nathan est né sur la ferme et a grandi en regardant son père cultiver le café. Après ses études, il est revenu gérer la ferme.

La récolte dans la région d’Espirito Santo est plus tardive que dans le reste du Brésil et tous les fruits mûrs sont soigneusement cueillis lors des 3 à 4 cycles de cueillette annuels.

L’objectif de la famille a toujours été de produire un café de la plus haute qualité possible afin d’honorer l’héritage de quatre générations de cultivateurs. Depuis la première fois où nous avons goûté ce café, nous sommes persuadés qu’ils ont atteint cet objectif. Le résultat est un café fruité avec une finale sucrée et des arômes floraux subtiles. Il s’agit de l’un de nos microlots brésiliens préférés que nous ayons goûté au cours des dernières années et nous espérons que vous l’apprécierez vous aussi.

 

Plus de détails:

PAYS: Brésil
RÉGION: Castelo, Espírito Santo
PRODUCTEUR: Nathan Coradini Calvi
VARIÉTÉ: Catuaí jaune et rouge
ALTITUDE: 850-1000 mètres
PROCÉDÉ: Lavé
DANS LA TASSE: Papaye, melon miel, florale