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Éthiopie - Darii Kojowa (2.25kg)

Éthiopie - Darii Kojowa (2.25kg)

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Ce café nous provient du producteur Hassan Ware de la station de lavage Darii Kojowa en Éthiopie. Cette station nous offre des cafés lavés et naturels, et ses cafés naturels sont exceptionnels en raison du climat local. Le lot que nous avons acheté nous vient d’un groupe unique de fermiers appelé Rassa Sukke, qui représente 19 fermiers répartis sur 33,5 hectares de cultures.


Afin d’importer ce café, nous avons choisi de travailler à nouveau avec Sucafina. Sucafina est reconnu pour l’emphase qu’elle met sur la transparence et la qualité de ces produits ainsi que pour leurs efforts soutenus à améliorer la qualité des gens qui vivent dans les communautés productrices de café. Ce café fait partie du projet Lalisaa de Sucafina, dont l’objectif est de développer des processus d’approvisionnement durables et transparents.


Sucafina Éthiopie offre aux producteurs de la formation en agronomie ainsi qu’une organisation qui permet à ceux-ci d’éliminer les intermédiaires pour que ceux-ci puissent livrer directement leurs produits aux stations de lavage et de séchage. De plus, Sucafina offre aussi de la formation au personnel des stations de lavage et de séchage afin que le travail acharné des fermiers soit traité impeccablement.


Plus de détails:

PAYS: Éthiopie
PRODUCTEUR: Hassan Ware
RÉGION: Shakiso, Guji
VARIÉTÉ: Varietés anciennes
PROCÉDÉ: Naturel
DANS LA TASSE: Cacao, vin rouge, prune