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Burundi - Nemba

Burundi - Nemba

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La traçabilité est un concept relativement récent dans le domaine du café en Afrique de l’est. Pendant des années, le marché était dominé par les grands exportateurs et les cafés produits dans ces pays étaient simplement identifiés par leur région. Aujourd’hui, avec l’aide de partenaires tels que Sucafina et leur utilisation de la technologie moderne, nous sommes en mesure d’identifier non seulement la ville et la région, mais la station de lavage spécifique ainsi que toute l’information relative au producteur, incluant la quantité et le prix payé pour chaque grain acheté.

Nous avons été tellement impressionnés par le professionnalisme et la transparence de Sucafina que nous avons conclu des ententes pour plusieurs cafés au cours des prochains mois. Le premier café issu de cette toute nouvelle relation est un café au procédé naturel provenant de la station de lavage Nemba dans la province de Kayanza au Burundi. Cette station de lavage reçoit des grains provenant de plus de 2600 petits producteurs, majoritairement situés dans les collines de Gitwa, Mikuba et Nkonge.

Sucafina travaille avec le producteur et exportateur renommé Greenco afin d’offrir des cafés du Burundi ayant les plus hauts standards de qualité. De plus, toutes les stations de Greenco sont éclairées avec de l’énergie solaire, possèdent un système de traitement de l’eau et à chaque samedi, du café torréfié est distribué aux fermiers afin qu’ils puissent mieux comprendre de quelle manière leur produit est transformé.


PAYS: Burundi
RÉGION: Kayanza Commune, Kayanza
VARIÉTÉ: Bourbon rouge
PROCÉDÉ: Naturel
DANS LA TASSE: Chocolat noir, vin rouge, zeste d'agrumes