Expédition gratuite au Canada pour commandes de cafe de $30 et plus

Brésil - Canário Microlot
Brésil - Canário Microlot
Brésil - Canário Microlot
Brésil - Canário Microlot

Brésil - Canário Microlot

Prix régulier $20.00 Solde

COMMERCE DIRECT

La famille Carvalho Dias exploite la Fazenda Cachoeira da Grama depuis 1890. Située dans l’état de São Paulo au Brésil, à 3 milles de la frontière avec l’état de Mina Gerais, la ferme possède toutes les caractéristiques normalement associées aux exploitations des régions de Mogiana et Sul de Minas. Tout y est fait manuellement, de la plantation jusqu’à la récolte.

Pour le propriétaire actuel, Gabriel de Carvalho Dias, le développement durable et social est la pierre angulaire de la philosophie de gestion de la ferme. C’est pourquoi on retrouve sur la ferme une école, un centre communautaire et un terrain de soccer qui sont accessibles pour tous les employés de la ferme. On retrouve aussi sur la propriété 48 maisons modernes pour les employés ainsi que leurs familles. Les eaux usées sont traitées de façon à préserver la pureté du ruisseau qui traverse la propriété et un programme complet de reforestation a été mis en place afin de maintenir la biodiversité de la ferme. De plus, la ferme est inspectée annuellement dans le cadres des certifications UTZ et BSCA.

La qualité du café produit par la Fazenda Cachoeira da Grama est le résultat d’un grand souci du détail dans toutes les étapes de la production, de la sélection des arbres en pépinière en passant par la récolte jusqu’à l’emballage final. La qualité du processus a été soulignée à maintes reprises lors du concours de la Coupe d’excellence au Brésil. On peut retrouver la Fazenda Cachoeira da Grama parmi les finalistes à presque toutes les années où la compétition a eu lieu et la ferme y a remporté plusieurs prix. Pour Gabriel, ces nombreuses accolades représentent la reconnaissance des efforts déployés par toute l’équipe des employés de la Fazenda Cachoeira da Grama.

Ce lot spécifique fut retenu pour l’édition 2017 de la Coupe d’excellence du Brésil. Notre directeur du café, Liam Robichaud, a eu la chance de le déguster juste après la récolte au Brésil et fut impressionné sur le coup. “Les notes distinctives de fruits tropicaux et l’acidité qu’on y retrouve sont bien équilibrées par une finale de noix et de cacao. Ce mélange harmonieux et complexe n’est généralement pas représentatif des cafés qui sont procédés naturellement et démontre tout le potentiel de cette région du Brésil.”

Plus de détails:

PAYS: Brésil
RÉGION: Vale da Grama, São Paulo
FERME: Cachoeira de Grama
VARIÉTÉ: Bourbon Jaune
ALTITUDE: 1000 – 1220 mètres
PROCÉDÉ: Naturel 
DANS LA TASSE: Fruits tropicaux, agrumes, miel