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Colombie - Los Monjes

Colombie - Los Monjes

Prix régulier $18.00 Solde

Le Los Monjes est un café colombien de haute qualité qui est cultivé par une centaine de familles de la municipalité d’Oporapa. Le café de cette région est cultivé sur des pentes abruptes qui contiennent un sol volcanique riche.

Le Los Monjes, dont le nom provient du monastère situé au sommet d’une colline à Oporapa, a été acheté selon une méthode transparente où tous les intervenants impliqués dans la commercialisation de ce café, que ce soit les cultivateurs, les exportateurs, le courtier et nous-mêmes en temps que torréfacteur, connaissent entièrement la structure de coûts du processus d’importation. Cette transparence complète permet de développer un relation de confiance entre tous les intervenants et motivent les producteurs à continuer d’améliorer la qualité de leur produit.

Dans la tasse, nous retrouvons un café d’une belle complexité, avec des notes subtiles de melon, papaye et de poire, de même qu’une finale de chocolat blanc crémeux.

 

PAYS: Colombie 
RÉGION: Oporapa, Huila
VARIÉTÉ: Caturra, castillo, colombia
ALTITUDE: 1600-1850 mètres
PROCÉDÉ: Lavé
DANS LA TASSE: melon, chocolat blanc, poire