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Éthiopie - Konga Sede (2.25kg)

Éthiopie - Konga Sede (2.25kg)

Prix régulier $105.00 Solde

Ce café aromatique nous provient d’une station de lavage privée à Konga dans le village (kebele) de Sede, situé à environ 4 kilomètres au sud de la ville Yirgachefe en Éthiopie. La station est gérée par le couple formé de Gizaw Alemayu et de Frehiwot Mekonnen.

Propriétaires de plusieurs stations de lavage et de leur propre ferme, Gizaw et Frehiwot sont reconnus pour la qualité de leurs lots. En plus de fournir une formation continue à leurs employés afin d’améliorer la qualité de leurs cafés, Gizaw et Frehiwot investissent beaucoup d’efforts dans la sélection de leurs grains.

Les cafés sont séparés selon les jours et les zones de récolte, que ce soit à leur ferme ou chez d’autres producteurs, ainsi que par type de préparation. Gizaw est présent à travers tout ce processus au courant de la saison. Il a développé une grande connaissance du traitement du café et des aspects de chacun des sites en plus des communautés environnantes. Un des principes fondamentaux de Gizaw et de Frehiwot est la conviction profonde que des investissements dans les communautés locales permettra aux résidents d’accroître leurs revenus et d’améliorer la qualité de vie de leur communauté.

Nous sommes fiers d’avoir travaillé avec Nordic Approach pour l’importation de ce café. Puisque Nordic Approach travaille directement avec de petits producteurs et qu’ils les visitent sur une base annuelle, ils sont en mesure de fournir une transparence parfaite sur tous les aspects de la récolte.

Vous retrouverez des notes de dégustation qui sont recherchées dans les meilleurs cafés de la région de Yirgachefe: nectarine mûre, fleur d’oranger, ainsi que des notes aromatiques de thé noir qui sont bien équilibrées par un corps soyeux et une finale douce et mielleuse.

Plus de détails:

PAYS: Éthiopie
PRODUCTEUR: Gizaw Alemayu & Frehiwot Mekonnen
RÉGION: Sede, Gedeo Zone (Yirgachefe)
VARIÉTÉ: Varietés anciennes
PROCÉDÉ: Lavé
DANS LA TASSE: abricot, fleur d'oranger, thé noir