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Guatemala - Nueva Armenia - Noemí

Guatemala - Nueva Armenia - Noemí

Prix régulier $25.00 Solde

COMMERCE DIRECT + EDITION LIMITÉE

Nous sommes fiers de vous présenter ce nanolot extraordinaire issue de notre partenariat d’importation directe avec la Finca Nueva Armenia. Située dans les canyons de Huehuetenango, la ferme se retrouve dans une vallée de la Sierra Madre et est cultivée par la famille Recinos depuis quatre générations..

Les frères jumeaux Jorge et Javier Recinos Leonardo sont en charge de l’exploitation de la ferme. Ayant tous les deux complété des études en ingénérie environnementale, ils sont dédiés à la préservation de l’environnement, la biodiversité étant au coeur des valeurs d’exploitation de la ferme. Depuis 1996, la ferme est exploitée et gérée selon des principes biologiques et a obtenu une certification en ce sens. Afin de préserver la flore et la faune locale, la ferme est seulement nettoyée qu’à l’aide de machettes et de binettes. La ferme est aussi détentrice d’une certification Bird Friendly du Smithsonian Migratory Bird Center.

Les différentes variétés de cafés produites par cette ferme sont cultivées à une altitude allant de 1200 à 1500 mètres. Cette année, nous avons choisi 2 microlots et un nanolot. Ce dernier se nomme Noémi en l’honneur de la propriétaire et grand-mère de notre collègue Sebastian.

En bouche, vous trouverez un café très unique et très complexe, avec des notes de cassis, pomme grenade, et sirop d’érable.

Prenez-note ! Nous avons une très petite quantité de ce café. Nous torréfierons ce café qu’une fois ou deux chaque semaine. Ainsi donc, votre commande pourrait prendre un peu plus de temps à vous parvenir. Nous faisons ceci afin que vous envoyer la torréfaction la plus fraiche.

Pour en savoir plus sur ce nanolot, cliquez ici

Plus de détails:

PAYS: Guatemala
RÉGION: Huehuetenango
VARIÉTÉ: Maragogype
ALTITUDE: 1450 – 1500 masl
PROCÉDÉ: Washed
DANS LA TASSE: Cassis, pomme grenade, sirop d'érable